Cessinas verger punk

producteur local à Saint-Marc-à-Loubaud

Bonjour, moi, c'est Philippe. Dans une démarche de reconversion professionnelle en 2023, j'ai repris une exploitation de production de petits fruits (myrtille, framboise, et plus confidentiellement cassis et groseilles) dans un lieu enchanteur. Ma première action a été d'entreprendre une décarbonation du verger (vente des outils thermiques, du tracteur, limitation des surfaces de bâches de serres et arrachage des toiles plastiques au sol), et d'arrêter l'usage des produits "phytosanitaires", Ô comme ils disent! Après m'être associé avec ma fille Lucie en 2026, forte de formations agricoles multiples, nous envisageons de transformer ce qui est un ensemble de monocultures en un verger diversifié, réduisant la surface de myrtille et accroissant les autres surfaces de petits fruits, en multipliant les variétés (cassis, groseille, camerise, caseille, mûre...), en introduisant des arbres (cynorhodon, noisette, pommiers, cognacier...) et en se servant d'une zone de biodiversité pour y créer une forêt comestible! (Que je pense ne pas voir aboutie malheureusement, snif, mais elle sera pour les générations futures!) Alors pourquoi Punk? Ce n'est pas la faute à Voltaire, ni à Rousseau, mais à Eric Lenoir qui a écrit "Le grand traité du jardin Punk" et a inspiré le nom du verger. Punks, nous? Peut être, car hors case, hors bien pensance conventionnelle inspirée d'une agriculture productiviste et avide de rendements et profits. Punks, certainement car à la marge des courants syndicaux agricoles qui prônent la violence et la destruction comme seul mode de communication, mais tout aussi certainement à la marge de certains courants politiques dits "écologistes" dont le discours rend inaudible la chose écologiste. Punks, car malheureusement nous ne sommes pas loin d'adhérer au "No Futur" si l'on ne change pas nos façons de produire, mais aussi de consommer! Punks, car nous pensons que ce ne sont pas les politiques qui sont responsables (cf "On a les politiques qu'on mérite" de Chloé Morin), peut-être a-t-on notre responsabilité en qualité de consommateur, de citoyen, d'Habitant de la Terre? Après tout, "manger c'est voter" comme le montrait Périco Légasse dans son émission! Enfin Punks, car nous accueillons le monde dans sa diversité, chacun est le bienvenu, en accord ou non avec nos idées, si tu viens comme nous dans une optique de tolérance, de rencontre de ton prochain, d'échange et d'altérité. Toutefois, si tu ne sais pas passer outre les apparences, si tu t'arrêtes à considérer "ces gens là" comme différents et sous-citoyens, alors évite de venir, nous n'en serons pas fâchés! Mais le verger est bien plus Punk que nous, avec ses herbes hautes, ses fleurs, sa diversité, ses insectes qui pullulent, ses animaux qui tendent à revenir (serpents, renards, belettes, blaireaux...) que Thierry (petite réf aux Wriggles, big up pour Poupine et Thierry!!!) s'acharne à éradiquer! Alors après cela, nous transformons nos fruits et en faisons des confitures, jus, nectars, gâteaux...Toutes nos transformations sont faites à moins de 500m des vergers, en nos locaux, les confitures sont cuites au chaudron en cuivre, en limitant les temps de cuisson et sans ébullition pour conserver un maximum de propriétés organoleptiques des fruits, et notamment le goût! Nous nous en servons aussi pour vous accueillir en toute simplicité et amitié autour d'un café, d'un glace, d'une crêpe au grès de vos envies, au sein de notre local dédié. Alors à toi qui envisage de passer, sois le bienvenu et à bientôt! Lucie & Philippe Paysans de fille en père depuis peu!