Nectar myrtille
Cessinas verger punk — 4€
Boisson artisanale élaborée à partir de myrtilles récoltées au sein de notre verger punk creusois distant de moins d'un kilomètre du lieu de transformation. le jus est issu du pressage de fruits décongelés. le nectar est composé de jus (55% minimum) auquel a été ajouté de l'eau et du sucre. le mélange a été porté à 85 à 95 °c durant 15 minutes environ, afin de procéder à un embouteillage par auto-pasteurisation. cette technique permet, en évitant l'ébullition, d'éradiquer les éventuels pathogènes thermosensibles tout en préservant au maximum les propriétés organoleptiques des fruits, dont principalement les qualités gustatives. composition: myrtilles du verger - eau - sucre. contenance: 50 cl. teneur totale en sucre: 14%. date de durabilité minimum: 2 ans.