Emengoa

producteur local à Saint-Palais

Je m'appelle Philippe Caset. Fils d'agriculteur et passionné par la gastronomie, j'ai eu envie de travailler les produits du Pays Basque avec des recettes authentiques. Mon parcours auprès de grands noms de la cuisine française m'a permis de créer la gamme Emengoa, composée de conserves artisanales, de confits et de foies gras de qualité. Ma priorité est de valoriser notre terroir et notre agriculture locale. Pour cela, je me fournis directement et exclusivement auprès des fermes du Pays Basque. J'achète mes matières premières fraîches au prix juste pour permettre une bonne rémunération des éleveurs de notre région. Je vous propose une large gamme de spécialités comme l'axoa de veau, la piperade, le boudin noir, le confit de porc ou le foie gras de canard. Toutes mes recettes sont élaborées avec des produits 100% naturels. Je n'utilise aucun exhausteur de goût chimique. Seuls le sel de Salies de Béarn, le poivre noir et le piment d'Espelette AOP viennent relever mes préparations. C'est pour moi une fierté de vous faire découvrir ces produits de qualité, préparés dans le respect de la tradition et des saveurs de notre terroir. Philippe