Poire de bœuf
Ferme du domaine de Walbourg — 12.5€
La poire de bœuf fait partie des petits morceaux appréciés des amateurs pour sa tendreté et sa texture agréable. Elle se prête très bien à une cuisson courte, qui permet de conserver son jus et son moelleux. Servie simplement grillée ou poêlée, elle offre une dégustation généreuse sans nécessiter de préparation compliquée. Cette viande bovine biologique est issue d’animaux élevés et engraissés en plein air pendant au moins 6 mois dans l’année. Saisir rapidement sur feu vif et servir après quelques minutes de repos.