Os à moelle découpe en gouttière
Ferme du domaine de Walbourg — 4.5€
L’os à moelle est apprécié pour la texture riche et fondante de la moelle une fois cuite. Il se prépare simplement au four et peut être servi avec du pain grillé, une pincée de sel ou intégré à une préparation plus élaborée. C’est également un ingrédient traditionnel pour enrichir certains bouillons et plats mijotés. Cette viande bovine biologique est issue d’animaux élevés et engraissés en plein air pendant au moins 6 mois dans l’année. Rôtir au four jusqu’à ce que la moelle soit chaude et fondante, puis servir immédiatement.