QUALINOA (Bio, Sans gluten ET sans Additif)

producteur local à Montpellier

710 Rue Favre de Saint Castor, 34080 Montpellier

Qualinoa (https://qualinoa.com/) est une entreprise engagée dans l’Economie Sociale et Solidaire pour des impacts : • préserver la biodiversité du quinoa • fournir des aliments sains pour tous Didier Bazile, le fondateur et spécialiste de la biodiversité agricole, s’intéresse au quinoa depuis 2004. Il s’installe dans les Andes pendant 4 ans (2008-2012) pour étudier sa culture et caractériser toute la biodiversité de l’espèce qui regroupe plus de 6000 variétés paysannes méconnues. Notre innovation technologique consiste à redonner une capacité de panification à tous types de farines sans gluten sans besoin de recourir aux additifs. Nous proposons 4 Mix-Pains prêts-à-l'emploi et très faciles à faire chez soi tous certifiés Bio (AB Europe / ECOCERT), Sans Gluten (AFDIAG) ET Sans Addtif ET à très haute valeur nutritionnelle grâce au quinoa. Nous avons aussi un atelier pour préparer pour vous toute notre gamme de 5 vrais pains sans gluten au quinoa: les 4 Mix ci-dessus et le "terroir" préparé avec une fermentation longue et des levains sans gluten (quinoa, riz, sarrasin).