Tomme des sapins
Ty lu cru — 5€
La tomme des sapins est un fromage au lait cru de vache à pâte pressée non cuite en forme de meule fabriquée de façon traditionnelle, dans des cuves en cuivre. elle possède une croûte grisâtre recouverte de moisissures blanches. elle se caractérise par sa pâte mi-dure et des petits trous. il contient 25% de matière grasse.