Saumon (dos)
La poissonnerie de Bron — 8€
Le saumon est un poisson « gras », riche en protéines et en oméga 3. Sa texture ferme et fondante se prête à tout type de préparation : il se déguste aussi bien cru, cuit, fumé que mariné. 1 portion (180g – 220g) = 1 gros dos de saumon = 1 personne DLC = 7 jours Pour prolonger sa DLC, n’hésitez pas à le congeler ! Pour préparer vos dos de saumon : – avec peau : faites-les cuire côté peau, cela évitera d’abimer leur chair. – sans peau : farinez-les, roulez-les dans la panure ou marinez-les avant de les mettre à cuire.