Colin - dos
La poissonnerie de Bron — 8€
Le colin est un poisson « maigre », riche en protéines. Ce poisson est très apprécié des enfants grâce à sa chair fine et délicate. Bon à savoir : le colin est l’un des poissons les plus consommés en France. Zone de pêche : Manche & Mers Celtiques - FAO27 VIII Méthode de pêche : Filet 1 portion (180g – 220g) = 1 dos de colin = 1 personne DLC = 7 jours Pour prolonger sa DLC, n’hésitez pas à le congeler ! Pour préparer vos dos de colin : – avec peau : faites-les cuire côté peau, cela évitera d’abimer leur chair. – sans peau : farinez-les, roulez-les dans la panure ou marinez-les avant de les mettre à cuire.