Langres fermier
O Délice du Corbeau — 8.3€
Le Langres est un fromage français AOP à pâte molle et croûte lavée au lait de vache, originaire de Haute-Marne. Sa particularité est le creux à son sommet (la « cuvette »), formé car le fromage n'est jamais retourné pendant son affinage. Malgré une odeur marquée et une croûte orangée, sa pâte offre une texture crémeuse et un goût plus doux et fruité qu'il n'y paraît.