1/2 fleurs du maquis
O Délice du Corbeau — 7.5€
fromage artisanal corse, il est fabriqué principalement à partir de lait cru de brebis, ce qui lui confère une texture fondante et un goût typique du terroir corse. Ce fromage se distingue par sa croûte recouverte d’herbes aromatiques du maquis : romarin, thym, sarriette, fenouil, parfois baies de genièvre. Ces herbes ne servent pas seulement à décorer : elles parfument le fromage pendant l’affinage, qui dure généralement 3 à 4 semaines.