Côte de boeuf

Maison bernadou — 47.84€

Origine france, occitanie à 29.90€/kg pour réussir la cuisson d’une côte de bœuf, voici quelques conseils essentiels : 1. sortir la viande à l’avance: laissez la côte de bœuf à température ambiante pendant 30 à 60 minutes avant cuisson pour éviter un choc thermique. 2. assaisonnement : juste avant la cuisson, salez et poivrez la viande. vous pouvez aussi ajouter des herbes aromatiques comme le thym ou le romarin. 3. cuisson à la poêle : saisissez la viande à feu vif 2 à 3 minutes de chaque côté pour créer une belle croûte, puis baissez le feu et poursuivez la cuisson selon votre préférence. 4. cuisson au barbecue : faites griller la côte sur une braise bien rouge 5 à 10 minutes par face selon l’épaisseur et le degré de cuisson souhaité. 5. cuisson au four : après une saisie rapide à la poêle, enfournez à 210°c pendant 5 à 10 minutes pour une cuisson uniforme. 6. repos après cuisson : laissez reposer la viande 10 minutes sous une feuille d’aluminium pour que les jus se répartissent bien et garantir une viande tendre. bon appétit ! 😋