Huîtres marennes oleron
La poissonnerie de Bron — 7.5€
L’huître est un fruit de mer riche en protéines, minéraux et en vitamines. Il existe 6 calibres d’huîtres (de 0 à 5) : plus le calibre est élevé et plus l’huître sera petite. Bon à savoir : l’huître est dite « hermaphrodite cyclique » c’est-à-dire qu’elle change de sexe d’une saison à l’autre. L’huître « Fine de Claire » est réputée pour être peu charnue et riche en eau. Elle se reconnait par son subtil goût de terroir et sa courte longueur en bouche.