Farine T65 Bio - Farine de la Touche
La petite épicerie de Degustonfoin — 3.6€
La farine de blé T65 est une farine blanche légèrement plus riche en minéraux que les farines très raffinées (T45 ou T55). Son taux de cendres est compris entre 0,62 % et 0,75 %, ce qui lui confère une couleur crème et davantage de saveur tout en conservant une bonne finesse. Caractéristiques : - Farine de blé tendre de type 65. - Texture fine et facile à travailler. - Bon équilibre entre élasticité et extensibilité des pâtes. - Saveur légèrement plus prononcée qu'une T55. - Adaptée à la panification artisanale et à de nombreuses préparations culinaires Utilisations recommandées : - Baguettes et pains de tradition française. - Pains de campagne. - Pizzas et focaccias. - Brioches et viennoiseries. - Pâtes à tarte, crêpes et pâtisseries maison