Mimolette fermière bio
La Ferme du bout du Breuil — 7€
Mimolette du wint pâte pressée non cuite au lait cru. c’est le rocou qui lui donne cette jolie pâte orange. elle est frottée chaque semaine sur toutes ses faces avec une toile. affinée pendant 3 mois minium sur planche en épicéa pour une mimolette jeune.