LA FERME DE LA TROUSSAIE - SÉGURET - CUVÉE COLLINE VENTEUSE

La ferme de la Troussaie — 0€

🇫🇷 FRANÇAIS CÔTES DU RHÔNE VILLAGES – SÉGURET – « CRU COLLINE VENTEUSE 2021 » CÉPAGES : GRENACHE 70% – SYRAH 30% TERROIRS : 3 parcelles formées d'argiles blanches et de marnes bleues coiffant une colline culminant à 250 mètres, caressées par des vents d'est et d'ouest tout au long de l'année, donnent à ce vin douceur et fraîcheur. RENDEMENT : Ce millésime a produit 40 Hl/Ha. VINIFICATION : Après égrappage et encuvage, les jus fermentent et macèrent sur 25 jours. Cette cuvée est extraite par deux remontages, maximum, par jour pour fluidifier les tannins et les fragrances organoleptiques. Les cépages sont vinifiés séparément et assemblés après 6 mois d'élevage. L'élevage continue jusqu'à la date de la mise en bouteille. Les vins ne sont pas filtrés et très peu sulfités afin de garder tout leur croquant et leur fruité. ANALYSE ORGANOLEPTIQUE : Fruits rouges au premier et deuxième nez, petite attaque de kirsch avec cerise et griotte légèrement confites en bouche, structure très douce. PRATIQUES AGRICOLES : La colline possède des pentes à 12%, aucun produit de synthèse n'est utilisé et un travail mécanique judicieux est pratiqué. La végétation protégée alentour et la polyculture environnante offrent un hébergement à une faune qui participe aux luttes cryptogamiques. 🇮🇹 ITALIANO CÔTES DU RHÔNE VILLAGES – SÉGURET – « CRU COLLINE VENTEUSE 2021 » UVE : GRENACHE 70% – SYRAH 30% TERROIR : 3 parcelle composte da argilla bianca e marna azzurra, in cima ad una collina che culmina a 250 metri. Accarezzate da venti da est e da ovest tutto l'anno che danno a questo vino morbidezza e freschezza. RESA : Resa: 40 Hl/Ha prodotti quest'anno. VINIFICAZIONE : Dopo la diraspatura l'uva entra in vasca, dove macera e fermenta per 25 giorni. Vengono eseguiti due rimontaggi al massimo al giorno, per ammorbidire i tannini e accentuare i profumi. Le uve sono vinificate separatamente e assemblate dopo 6 mesi d'affinamento. L'invecchiamento continua fino all'imbottigliamento. L'assenza di filtrazione e una leggera aggiunta di solfiti permettono al vino di mantenere tutto il frutto e la freschezza dell'uva. ANALISI ORGANOLETTICA : Frutti rossi e frutti neri, con ciliegia leggermente candita. La bocca coerente al naso, con tannino mordente ma fresco, struttura morbida ma verticale. PRATICHE AGRICOLE : La collina ha pendenze del 12%, non si utilizzano prodotti di sintesi e i lavori meccanici sono praticati se necessari. La vegetazione protetta e la policoltura circostanti forniscono un ambiente proliferico alla fauna locale che partecipa alla lotta crittogamica. 🇬🇧 ENGLISH CÔTES DU RHÔNE VILLAGES – SÉGURET – « CRU COLLINE VENTEUSE 2021 » GRAPES : GRENACHE 70% – SYRAH 30% TERROIRS : 3 plots made up of white clay and blue marl covering a hill peak at 250 meters, caressed by east and west winds throughout the year, give this wine softness and freshness. YIELD : This vintage produced 40 Hl/Ha. VINIFICATION : After destemming and vatting, the juices ferment and macerate for 25 days. This cuvée is extracted by a maximum of two pump-overs per day to fluidify the tannins and organoleptic fragrances. The varieties are vinified separately and blended after 6 months of ageing. Ageing continues until the bottling date. The wines are unfiltered and very lightly sulphited in order to keep all their crunch and fruitiness. ORGANOLEPTIC ANALYSIS : Red fruits on the first and second nose, a small kirsch attack with slightly candied cherry and morello cherry on the palate, very soft structure. AGRICULTURAL PRACTICES : The hill has 12% slopes, no synthetic products are used and judicious mechanical work is practiced. The surrounding protected vegetation and polyculture provide habitat for fauna which participate in the fight against cryptogamic diseases. 🇵🇱 POLSKI CÔTES DU RHÔNE VILLAGES – SÉGURET – « CRU COLLINE VENTEUSE 2021 » SZCZEPY : GRENACHE 70% – SYRAH 30% TERROIR : 3 parcele z białej gliny i błękitnego marla rozpościerające się na wzgórzu o maks. wysokości 250 metrów, muskane przez wiatry wschodnie i zachodnie przez cały rok, nadają winu miękkość i świeżość. PRODUKCJA : W tym roczniku wyprodukowano 40 Hl/Ha. WINIFIKACJA : Po odszypułkowaniu i umieszczeniu w kadzi, sok fermentuje i maceruje przez 25 dni. Zawartość kadzi jest poruszana maksymalnie dwa razy dziennie, celem upłynnienia tanin i zapachów organoleptycznych. Szczepy są winifikowane oddzielnie i asemblowane po 6 miesiącach starzenia. Dojrzewanie trwa do momentu butelkowania. Wina są niefiltrowane i z bardzo niewielką ilością siarki, aby zachować ich chrupiącą rześkość i owocową świeżość. ANALIZA ORGANOLEPTYCZNA : Czerwone owoce na pierwszy i drugi nos, delikatny wiśniowo-czereśniowy atak z lekkimi nutami wiśniowej konfitury w smaku, bardzo delikatna struktura. PRAKTYKI W ROLNICTWIE : Wzgórze o nachyleniu 12%, staranna praca mechaniczna, przy całkowitym braku użycia środków syntetycznych. Ochrona otaczającej roślinności i polikultura umożliwia rozwój fauny kryptogamicznej. 🇩🇪 DEUTSCH CÔTES DU RHÔNE VILLAGES – SÉGURET – « CRU COLLINE VENTEUSE 2021 » REBSORTEN : GRENACHE 70% – SYRAH 30% TERROIRS : 3 Parzellen aus weißem Ton und blauem Mergel auf einem Hügel mit einer Höhe von 250 Metern, das ganze Jahr über von Ost- und Westwinden umschmeichelt, verleihen diesem Wein Weichheit und Frische. ERTRAG : Dieser Jahrgang produzierte 40 Hl/Ha. VINIFIKATION : Nach dem Abbeeren und Einmaischen gären und mazerieren die Säfte 25 Tage lang. Diese Cuvée wird durch maximal zwei Umpumpvorgänge pro Tag extrahiert, um die Tannine und organoleptischen Aromen zu verflüssigen. Die Rebsorten werden getrennt vinifiziert und nach 6 Monaten Reifung assembliert. Die Reifung dauert bis zur Abfüllung an. Die Weine sind ungefiltert und sehr wenig geschwefelt, um ihre Knackigkeit und Fruchtigkeit zu bewahren. ORGANOLEPTISCHE ANALYSE : Rote Früchte im ersten und zweiten Nasengang, ein kleiner Kirsch-Angriff mit leicht kandierten Kirschen und Sauerkirschen am Gaumen, sehr weiche Struktur. LANDWIRTSCHAFTLICHE PRAKTIKEN : Der Hügel hat 12% Steigung, es werden keine synthetischen Produkte verwendet und es wird eine umsichtige mechanische Bearbeitung praktiziert. Die geschützte Umgebungsvegetation und die umliegende Polykultur bieten Lebensraum für Fauna, die am Kampf gegen kryptogame Krankheiten teilnimmt. 🇳🇱 NEDERLANDS CÔTES DU RHÔNE VILLAGES – SÉGURET – « CRU COLLINE VENTEUSE 2021 » DRUIVENRASSEN : GRENACHE 70% – SYRAH 30% TERROIRS : 3 percelen van witte klei en blauwe mergel op een heuvel met een top van 250 meter, het hele jaar door gestreeld door oosten- en westenwind, geven deze wijn zachtheid en frisheid. OPBRENGST : Dit jaar leverde 40 Hl/Ha op. VINIFICATIE : Na ontsteling en inkuiping gisten en macereren de sappen 25 dagen lang. Deze cuvée wordt geëxtraheerd door maximaal twee ompompingen per dag om de tannines en organoleptische aroma's te vloeibaar maken. De druivenrassen worden apart gevinifieerd en na 6 maanden rijping geassembleerd. De rijping duurt voort tot aan de botteldatum. De wijnen zijn ongefilterd en zeer licht gesulfiteerd om hun frisheid en fruitigheid te behouden. ORGANOLEPTISCHE ANALYSE : Rode vruchten op de eerste en tweede neus, een kleine kirsch-aanval met licht geconfijte kers en morellekers op het gehemelte, zeer zachte structuur. LANDBOUWPRAKTIJKEN : De heuvel heeft een helling van 12%, er worden geen synthetische producten gebruikt en er wordt verstandig mechanisch werk verricht. De beschermde omringende vegetatie en de polycultuur bieden onderdak aan fauna die deelneemt aan de bestrijding van schimmelziekten. 🇪🇸 ESPAÑOL CÔTES DU RHÔNE VILLAGES – SÉGURET – « CRU COLLINE VENTEUSE 2021 » VARIEDADES : GARNACHA 70% – SYRAH 30% TERRUÑOS : 3 parcelas formadas por arcillas blancas y margas azules que coronan una colina que culmina a 250 metros, acariciadas por vientos del este y del oeste durante todo el año, dan a este vino suavidad y frescura. RENDIMIENTO : Esta añada produjo 40 Hl/Ha. VINIFICACIÓN : Tras el despalillado y el encubado, los mostos fermentan y maceran durante 25 días. Esta cuvée se extrae mediante un máximo de dos remontados al día para fluidificar los taninos y las fragancias organolépticas. Las variedades se vinifican por separado y se ensamblan tras 6 meses de crianza. La crianza continúa hasta la fecha de embotellado. Los vinos no se filtran y se sulfitan muy poco para conservar toda su frescura y frutosidad. ANÁLISIS ORGANOLÉPTICO : Frutas rojas en primera y segunda nariz, un pequeño ataque de kirsch con cereza y guinda ligeramente confitadas en boca, estructura muy suave. PRÁCTICAS AGRÍCOLAS : La colina tiene pendientes del 12%, no se utiliza ningún producto de síntesis y se practica un trabajo mecánico juicioso. La vegetación protegida circundante y el policultivo ofrecen un hábitat a la fauna que participa en la lucha criptogámica. 🇵🇹 PORTUGUÊS CÔTES DU RHÔNE VILLAGES – SÉGURET – « CRU COLLINE VENTEUSE 2021 » CASTAS : GARNACHA 70% – SYRAH 30% TERROIRS : 3 parcelas formadas por argilas brancas e margas azuis que coroam uma colina que culmina a 250 metros, acariciadas por ventos de leste e oeste durante todo o ano, dão a este vinho suavidade e frescura. RENDIMENTO : Esta colheita produziu 40 Hl/Ha. VINIFICAÇÃO : Após o desengace e a encuba, os mostos fermentam e maceram durante 25 dias. Esta cuvée é extraída por um máximo de duas remontagens por dia para fluidificar os taninos e os aromas organoléticos. As castas são vinificadas separadamente e assembladas após 6 meses de estágio. O estágio continua até à data de engarrafamento. Os vinhos não são filtrados e muito pouco sulfitados para manter toda a sua frescura e frutuosidade. ANÁLISE ORGANOLÉPTICA : Frutos vermelhos no primeiro e segundo nariz, um pequeno ataque de kirsch com cereja e ginja ligeiramente confitadas na boca, estrutura muito suave. PRÁTICAS AGRÍCOLAS : A encosta tem declives de 12%, nenhum produto de síntese é utilizado e é praticado um trabalho mecânico criterioso. A vegetação protegida envolvente e a policultura oferecem habitat à fauna que participa no combate às doenças criptogâmicas. 🇸🇪 SVENSKA CÔTES DU RHÔNE VILLAGES – SÉGURET – « CRU COLLINE VENTEUSE 2021 » DRUVSORTER : GRENACHE 70% – SYRAH 30% TERROIRS : 3 skiften av vit lera och blå mergel som täcker en kulle med en topp på 250 meter, smekt av öst- och västvindar året runt, ger detta vin mjukhet och friskhet. AVKASTNING : Denna årgång gav 40 Hl/Ha. VINIFIERING : Efter avstjälkning och invinning jäser och macererar musterna i 25 dagar. Denna cuvée extraheras med högst två ompumpningar per dag för att göra tanninerna och de organoleptiska aromerna mer flytande. Druvsorterna vinifieras separat och assembleras efter 6 månaders lagring. Lagringen fortsätter fram till tappningsdatumet. Vinerna är ofiltrerade och mycket lätt svavlade för att behålla all sin sprödhet och fruktighet. ORGANOLEPTISK ANALYS : Röda frukter på första och andra näsan, ett litet kirschangrepp med lätt kanderade körsbär och moreller på gommen, mycket mjuk struktur. JORDBRUKSMETODER : Backen har 12% lutning, inga syntetiska produkter används och ett omdömesgillt mekaniskt arbete praktiseras. Den skyddade omgivande vegetationen och det omgivande mångbruket ger en livsmiljö åt fauna som deltar i bekämpningen av kryptogama sjukdomar. 🇩🇰 DANSK CÔTES DU RHÔNE VILLAGES – SÉGURET – « CRU COLLINE VENTEUSE 2021 » DRUESORTER : GRENACHE 70% – SYRAH 30% TERROIRS : 3 parceller af hvid ler og blå mergel, der dækker en bakke med en top på 250 meter, kærtegnet af øst- og vestvinde året rundt, giver denne vin blødhed og friskhed. UDBYTTE : Denne årgang producerede 40 Hl/Ha. VINIFICERING : Efter afrapning og indfyldning gærer og macererer mosten i 25 dage. Denne cuvée udvindes med højst to ompumpninger om dagen for at gøre tanninerne og de organoleptiske aromaer mere flydende. Druesorterne vinificeres separat og assembleres efter 6 måneders lagring. Lagringen fortsætter frem til aftapningsdatoen. Vinene er ufiltrerede og meget let svovlede for at bevare al deres sprødhed og frugtighed. ORGANOLEPTISK ANALYSE : Røde frugter på første og anden næse, et lille kirsch-angreb med let kandiserede kirsebær og moreller på ganen, meget blød struktur. LANDBRUGSPRAKSIS : Bakken har 12% hældning, der anvendes ingen syntetiske produkter, og der praktiseres et velovervejet mekanisk arbejde. Den beskyttede omgivende vegetation og det omgivende polykultur giver levested til fauna, der deltager i bekæmpelsen af kryptogame sygdomme. 🇳🇴 NORSK CÔTES DU RHÔNE VILLAGES – SÉGURET – « CRU COLLINE VENTEUSE 2021 » DRUESORTER : GRENACHE 70% – SYRAH 30% TERROIRS : 3 parseller av hvit leire og blå mergel som dekker en bakketopp på 250 meter, kjælt av øst- og vestvind hele året, gir denne vinen mykhet og friskhet. AVKASTNING : Denne årgangen produserte 40 Hl/Ha. VINIFISERING : Etter avstilking og innfylling gjærer og maserer mosten i 25 dager. Denne cuvéen utvinnes med maksimalt to ompumpinger per dag for å gjøre tanninene og de organoleptiske aromaene mer flytende. Druesortene vinifiseres separat og assembleres etter 6 måneders lagring. Lagringen fortsetter frem til tappedatoen. Vinene er ufiltrerte og svært lett svovlet for å bevare all sin sprøhet og fruktighet. ORGANOLEPTISK ANALYSE : Røde frukter på første og andre nese, et lite kirsch-angrep med lett kandiserte kirsebær og moreller på ganen, meget myk struktur. JORDBRUKSPRAKSIS : Bakken har 12% helling, ingen syntetiske produkter brukes, og det praktiseres et fornuftig mekanisk arbeid. Den beskyttede omkringliggende vegetasjonen og det omkringliggende polykulturen gir habitat til fauna som deltar i bekjempelsen av kryptogame sykdommer. 🇨🇿 ČEŠTINA CÔTES DU RHÔNE VILLAGES – SÉGURET – « CRU COLLINE VENTEUSE 2021 » ODRŮDY : GRENACHE 70% – SYRAH 30% TERROIRS : 3 parcely tvořené bílým jílem a modrým slínem na vrcholu kopce ve výšce 250 metrů, hlazené východními a západními větry po celý rok, dávají tomuto vínu měkkost a svěžest. VÝNOS : Tento ročník vyprodukoval 40 Hl/Ha. VINIFIKACE : Po odzrnění a scezení mošt kvasí a maceruje po dobu 25 dní. Tato cuvée se extrahuje maximálně dvěma přečerpáními denně, aby se zjemnily taniny a organoleptické vůně. Odrůdy jsou vinifikovány odděleně a assemblovány po 6 měsících zrání. Zrání pokračuje až do data lahvování. Vína jsou nefiltrovaná a velmi málo sířená, aby si zachovala veškerou svou křupavost a ovocnost. ORGANOLEPTICKÁ ANALÝZA : Červené ovoce na první a druhé čichání, malý útok kirsche s lehce kandovanými třešněmi a višněmi v ústech, velmi jemná struktura. ZEMĚDĚLSKÉ POSTUPY : Kopec má svahy s 12% sklonem, nepoužívají se žádné syntetické přípravky a provádí se uvážená strojní práce. Chráněná okolní vegetace a okolní polykultury poskytují útočiště fauně, která se podílí na boji proti kryptogamním chorobám. 🇭🇺 MAGYAR CÔTES DU RHÔNE VILLAGES – SÉGURET – « CRU COLLINE VENTEUSE 2021 » SZŐLŐFAJTÁK : GRENACHE 70% – SYRAH 30% TERROIRS : 3 parcella fehér agyagból és kék márgából, amely egy 250 méteres magasságú dombtetőt borít, egész évben kelet és nyugat felől simogató szelekkel, lágyságot és frissességet ad ennek a bornak. HOZAM : Ez az évjárat 40 Hl/Ha termést hozott. VINIFIKÁCIÓ : A szártalanítás és beoltás után a must 25 napig erjed és ázik. Ezt a cuvée-t legfeljebb napi két elpumpálással vonják ki, hogy lágyítsák a tanninokat és az organoleptikus illatokat. A fajtákat külön vinifikálják, és 6 hónap érlelés után assemblálják. Az érlelés a palackozás dátumáig folytatódik. A borok szűretlenek és nagyon kevés kénnel kezeltek, hogy megőrizzék teljes ropogósságukat és gyümölcsösségüket. ORGANOLEPTIKAI ELEMZÉS : Piros gyümölcsök az első és második szaglásnál, kis kirsch-támadás enyhén cukrozott cseresznyével és meggylel a szájban, nagyon lágy szerkezet. MEZŐGAZDASÁGI GYAKORLATOK : A domb 12%-os lejtéssel rendelkezik, nem használnak szintetikus termékeket, és körültekintő gépi munkát végeznek. A védett környező növényzet és a környező polykultúra élőhelyet biztosít a kriptogám betegségek elleni küzdelemben részt vevő faunának. 🇷🇴 ROMÂNĂ CÔTES DU RHÔNE VILLAGES – SÉGURET – « CRU COLLINE VENTEUSE 2021 » SOIURI : GRENACHE 70% – SYRAH 30% TERROIRURI : 3 parcele formate din argile albe și marne albastre care acoperă o colină ce culminează la 250 de metri, mângâiate de vânturile de est și de vest pe tot parcursul anului, conferă acestui vin moliciune și prospețime. RANDAMENT : Această recoltă a produs 40 Hl/Ha. VINIFICAȚIE : După desciorchinare și umplerea cuvelor, mustul fermentează și macerează timp de 25 de zile. Această cuvée este extrasă prin maximum două recirculări pe zi pentru a fluidiza taninurile și aromele organoleptice. Soiurile sunt vinificate separat și assemblate după 6 luni de maturare. Maturarea continuă până la data îmbutelierii. Vinurile sunt nefiltrate și foarte puțin sulfitate pentru a-și păstra toată prospețimea și aroma fructată. ANALIZĂ ORGANOLEPTICĂ : Fructe roșii la primul și al doilea nas, un mic atac de kirsch cu cireșe și vișine ușor confiate în gură, structură foarte delicată. PRACTICI AGRICOLE : Colina are pante de 12%, nu se utilizează niciun produs de sinteză și se practică o muncă mecanică judicioasă. Vegetația protejată din jur și policultura înconjurătoare oferă habitat faunei care participă la lupta împotriva bolilor criptogamice.