Piment
JM Maraîchers — 0.03€
On s’est tous fait avoir en goutant un piment et en regrettant amèrement ! mais pourquoi le piment provoque en nous cette sensation de brulure ? la coupable est la capsaïcine ! c’est dans les graines qu’elle est concentrée, même si on en trouve dans le fruit mais en petite quantité. la sensation de brulure et de piquant est plus ou moins élevée selon la concentration de capsaïcine. c’est une excellente source d’oligo-éléments comme le fer, le cuivre et le manganèse. peut être séché pour une conservation plus longue peut être consommé en très petite quantité telle une epice chez l'enfant dès 6 mois