Persil
JM Maraîchers — 1€
Le basilic pourpre, aussi connu sous le nom de ocimum basilicum ‘purpurascens’, est une variété de basilic aux feuilles pourpres presque noires. son goût, bien que similaire au basilic commun (vert), a des notes légèrement plus épicées. sa couleur vive et sa forme particulière font de lui un élément décoratif idéal lorsqu’il s’agit d’apporter de la couleur à nos assiettes. très peu calorique ; excellente source de fer et de vitamine c ; pouvoir antioxydant ; rafraîchit l’haleine ; exhausteur de goût. pour une conservation optimale des feuilles de persil réfrigérateur : dans la partie inférieure, dans un sac de plastique troué. ou, pour le garder plus longtemps, le mettre dans un contenant partiellement rempli d'eau que l'on gardera au réfrigérateur ; congélateur : le hacher finement, le laisser sécher deux heures sur une plaque, puis le mettre dans un sac à congélateur ; séchoir : bien qu'il perde beaucoup de sa saveur au séchage, on peut tenter de le faire sécher. il est important que le séchage s'effectue rapidement et que le produit soit ensuite conservé au sec, au frais et à l'abri de la lumière.