Baguette tradition minimum 250g

Jeanrigal - boulangerie patisserie — 1.3€

Une baguette élaborée à partir de farine locale, sans additif, la baguette "tradition", plus formellement "baguette de tradition française" ou "tradi" pour les intimes est née de la volonté de revenir à des méthodes de fabrication plus authentiques. ingrédients : contrairement à la baguette classique, la tradition ne peut contenir aucun additif. elle est faite uniquement avec de la farine de blé, de l'eau, du sel et du levain. procédé de fabrication : la méthode de fabrication de la tradition est plus longue et plus rigoureuse. elle inclut souvent une fermentation plus longue, ce qui permet au pain de développer des arômes plus complexes. goût et texture : la croûte est généralement plus épaisse et plus craquante, tandis que la mie est souvent plus dense et savoureuse, avec des alvéoles irrégulières. elle est perçue comme un retour aux sources.