Poule au pot traditionnelle de la maison
Ferme de Carnéja — 45€
L’un des plats emblématiques de la maison, préparé dans le respect de la tradition. On commence par un bouillon clair, limpide et parfumé, servi bien chaud avec, selon l’envie, tapioca, vermicelles ou quelques tranches de pain. Viennent ensuite les morceaux de poule, tendres et généreux, nappés d’une crème blanche onctueuse, accompagnés simplement de leurs légumes de cuisson : poireaux, carottes et pommes de terre, servis à côté pour conserver toutes leurs saveurs. Une cuisine familiale, généreuse et réconfortante, comme autrefois.