jarret sans os
Boucherie charcuterie GAZEAU benjamin — 4.39€
🦴 jarret de bœuf – généreux, rustique et parfait pour les cuissons longues le jarret de bœuf est un morceau à fibres longues, entrelardé et riche en collagène, situé dans la partie inférieure de la cuisse. il est idéal pour les plats mijotés, car sa cuisson lente révèle une chair fondante et savoureuse, ainsi qu’un jus riche et onctueux. avec ou sans os (jarret avec os = “jarret à moelle”), c’est la pièce par excellence pour les pot-au-feu, daubes, bourguignons ou autres plats de terroir. ✅ bœuf français sélectionné ✅ parfait pour les cuissons longues en cocotte ✅ disponible avec ou sans os, selon votre préférence ✅ environ 400 à 600 g par portion 💡 conseil du boucher : saisissez le jarret à feu vif, ajoutez légumes, aromates et un fond de vin rouge ou bouillon, puis laissez mijoter à feu doux pendant 2h30 à 3h. servez avec des pâtes fraîches, une purée ou des légumes de saison.