La pimprenelle pourpre

producteur local à Saint-Apollinaire-de-Rias

441 Chemin de Jurus, 07240 Saint-Apollinaire-de-Rias

Après 3 ans d'une première expérience agricole en tant que cotisante solidaire, j'ai eu la chance de trouver et faire l'acquisition de magnifiques terrains pour concrétiser et pérenniser mon projet de ferme sur la commune de St Apollinaire-de-Rias. Situés à 700 m d'altitude en centre Ardèche, à 10 min de Vernoux-en-Vivarais, les terrains s'organisent en de larges terrasses en arc de cercle orientées plein sud. Depuis février 2018, je mets en place le projet, sur le principe d'une diversité de productions complémentaires en Agriculture Biologique: des cultures (plantes aromatiques et petits fruits rouges), des châtaigniers, des petits élevages (poules pondeuses et abeilles). Les récoltes sont en grande partie transformées et les produits vendus en vente directe. Pourquoi la "pimprenelle pourpre" me diriez-vous? La "pimprenelle" est une plante aromatique sauvage, discrète mais splendide; outre la sonorité de son nom, j'apprécie le goût frais de concombre de ses feuilles délicatement dentelées et m'émerveille devant sa fleur délicate et raffinée telle une pierre précieuse, comme vous pouvez l'observer sur l'image en en-tête de la page du site. Et "pourpre", pour faire échos aux cultures de petits fruits rouges.