Fournil le Goupil
boulangerie-pâtisserie à Angoulême
22 Avenue du Maréchal Juin, 16000 Angoulême
Je m'appelle Geoffrey Betoulle et je vous souhaite la bienvenue au Fournil le Goupil, mon atelier de panification biologique. Installé en fermage depuis 2020 sur 27 hectares certifiés en agriculture biologique à Vieux-Ruffec, je cultive mes propres blés anciens. En tant que paysan-boulanger en Charente, je privilégie la vente directe et le circuit court en transformant l'intégralité de ma récolte pour les consommateurs de l'Angoumois. Dans mon atelier et boutique de transformation paysanne situé du côté de Dirac, tout près d'Angoulême, je mouds mes grains sur place grâce à mon moulin à meule de pierre. Je fabrique mes propres farines de blés anciens pour façonner des pains biologiques de garde généreux, doux et très nutritionnels. Tous mes pains sont réalisés en pur levain naturel et pétris à la main dans notre pétrin en bois. Parmi mes spécialités phares, vous retrouverez notre joli pain au miel, très tendre et au bon goût délicat. Je vous propose également un pain naturellement sans gluten, confectionné avec un mélange de farine de sarrasin, de tapioca et de maïs. Pour régaler tous les gourmands, nous fabriquons aussi des biscuits, des viennoiseries ainsi que des pâtisseries entièrement faits maison. Du champ jusqu'au fournil, je mets mon savoir-faire au service d'une alimentation saine, locale et artisanale. Venir au Fournil le Goupil, c'est choisir des produits authentiques et partager l'amour du bon pain bio de notre terroir. Geoffrey Betoulle, Fournil le Goupil