Ferme ryckelynck
producteur local à Vieux-Berquin
711 Rue de Borre, 59232 Vieux-Berquin
Passionné d'élevage, nous avons monté une troupe ovine en race Suffolk. L'élevage d'agneaux est l'une des rares productions agricoles où la France n'est pas autosuffisante. La plupart de la viande d'agneau consommée provient d'importation. Notre objectif est de maintenir notre élevage à taille humaine afin de garantir le bien-être de nos animaux combiné à une alimentation de qualité. Ainsi en plus de l’allaitement maternel et des fourrages de l'exploitation les agneaux sont complémentés à la graine de lin. Notre viande est conditionnée sous vide par nos soins dans un laboratoire de découpe. Aujourd'hui nos enfants adorent la viande d'agneau.
Nos produits
- Brochette de boulette d’agneau
- Collier d’agneau
- Côtes 1ères
- Côtes 1ères marinées
- Côtes au filet
- Côtes découvertes
- Crépinette
- Epaule d'agneau en tranche
- Épaule désossée
- Foie d’agneau
- Merguez
- Pavés
- Rillettes d’agneau aux cèpes
- Rognons
- Roti au filet
- Sauté d’agneau
- Setaks préparés à la provençale
- Souris
- Terrine de fois d’agneau à la bière
- Tournedos
- Tranche de gigot
- Couscous